Prestige Collection Pinot Noir 2010｜ワインリスト / 赤ワイン

Prestige Collection Pinot Noir 2010: プレステージ・コレクション
ピノ・ノワール　2010; 比較的涼しかったこの年のワインは、古典的な赤系や黒系ベリー類の風味に加え、活き活きとしたブラックカラント（黒フサスグリ/カシス）やボイズンベリー（ラズベリーとブラックベリーの自然交配種）の風味もお楽しみいただけます。
これらの赤系や黒系ベリー類の風味はアタックから中盤にかけて感じられ、後半はブドウ本来の濃厚な風味が感じられます。幾層もの風味が広がり、時間と共に変化していきます。
余韻は力強くしっかりとした、心地よいタンニンが長く続きます。; New Zealand International Wine Show 2011　／　Bronze Medal（銅賞）受賞
Hawke's Bay A&P Mercedes-Benz Wine Awards 2011　／　Silver Medal（銀賞）受賞
Air New Zealand Wine Awards 2011　／　Pure Bronze Medal（銅賞）受賞

: 大沢ワインズの原点でもあり、大沢ワインズを代表するフラッグシップワインです。
大沢ワインズの素晴らしい大地（土壌）と気候、そして、細部にまでこだわった丁寧なブドウ栽培とワイン醸造により、各ブドウ品種本来の個性がはっきりと際立ち、ニュージーランドを代表するフルーティーでピュアなワインに仕上げています。

: 大沢ワインズのリザーブワイン（高級ワイン）です。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、それぞれの異なる区画から、厳選したブドウを使用し、ブドウ栽培に適した自社ブドウ畑の素晴らしい個性を代表する最高品質のワインです。手摘みによる収穫や少量ずつを小分けしての醗酵、フレンチ・オークによる樽熟成等、伝統的なワイン醸造技術を使用しています。

: 大沢ワインズのリザーブワイン（最高級ワイン）です。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、最も個性豊かな小規模区画にて、相性の良いブドウ品種との組み合わせにより、ブドウ畑の段階からこだわり栽培したブドウのみを使用しています。最高品質のブドウを収穫できるVintage（ヴィンテージ）のみ、醸造工程の全てのステージを手作業により行い、最高品質のワインを100ケース限定にて生産しています。