「The very best wines are made on the vineyard before harvest.」（ 最高品質のワインは、収穫前のぶどう畑で造られる）と言われます。ワインメーカー（醸造家）は、特に自然な環境の最高の状態のぶどうからワインを造ることを求めます。つまり、大沢ワインズが最高品質のワインを造る為には、偉大なワインメーカーと、最高のぶどう栽培責任者が必要不可欠です。
ブレントは、ニュージーランドを代表する産業であり長年の憧れであったワイン業界で働きたいという望みをかなえる為に、高校を卒業すると直ぐに、地元ホークス・ベイ地方の野菜畑や果樹園で働き始めました。その後、彼はホークス・ベイ地方にあるEastern Institute of Technology Hawke's Bay（EITHB）で、ぶどう栽培学の学士号を取得すると、ホークス・ベイ地方のぶどう畑で栽培責任者として働き始め、2006年より、大沢ワインズに加わりました。 2012年にブレントの栽培したぶどうは、ニュージーランド第２のワイン生産地である地元ホークス・ベイ地方最大のワイン品評会『Hawke's Bay A&P Mercedes Benz Wine Awards』のSweet Wine（スウィート・ワイン）部門において、Trophy（最優秀賞）を受賞しました。このTrophy（最優秀賞）は、毎年、同ワイン品評会の受賞ワインの中でも、選ばれたほんの一握りのワインしか受賞することができない栄光あるものです。
大沢ワインズのワインメーカー（醸造家）は、2006年に栄えあるNew Zealand Winemaker of the Year（ニュージーランド最優秀醸造家）に選ばれたロッド・マクドナルドです。今最も注目されているワインメーカーの一人であり、今日のニュージーランドワイン業界に強い影響を与えている一人だと言われています。
彼は、世界的にも有名なワイナリーであるVilla Maria Group（ヴィラ・マリア・グループ）傘下のVidal Wines（ヴァイダル・ワインズ）で、長年チーフ・ワインメーカーとして、ワイン醸造の奥深さを探求し続けてきました。その後、2004年に独立して、Rod McDonald Wines（ロッド・マクドナルド・ワインズ）を創設し、ニュージーランド北島ホークス・ベイ地方を中心に、ぶどう畑やワイナリーのコンサルティングやワイン醸造に携わっています。彼は、ワイン造りに携わる全ての関係者が一丸となり、より最高のワインを造ることを探求しています。
独立後の大小様々なぶどう畑やワイナリーでの豊富なワイン造りの経験は、彼のホークス・ベイ地方のぶどう栽培とワイン造りに対する深い理解に結び付きました。彼の最高の醸造技術や崇高な哲学、そして、最高のワイン造りを成し遂げたいというその情熱の全てが、彼のワイン造りには注がれています。
フランスのブルゴーニュ地方にても修行した彼が造り出すワインは、伝統的な格式高い正統派ワインであると共に、「ニュージーランドらしいワイン」、つまり、四季を通して土や太陽や気候に通じた、ニュージーランドの大自然の風味を最大限に生かしたワインです。「ロッドは、ぶどう本来の個性、そして、ぶどう畑の風土や個性を最大限に引き出し、エレガントさとバランスの良さは、他に類を呼ばない最高のワインを造る」と言われています。
大沢ワインズの自社ぶどう畑産ワインは、オーナー大沢泰造のワイン造りの夢とロッドのワインに注ぐ崇高な哲学を最高の醸造技術、そして、「最高のワインを造りたい」という二人の情熱が融合し、誕生しました。今では、ホークス・ベイ地方のぶどう栽培とワイン造りに対する深い理解に支えられ、自社畑産ぶどうの確実な成長と、ロッドのワイン醸造への探求心に益々深みが増しつつあります。
