大沢ワインズ・スパークリングのピノノワールです。

ほんの少しのスキンコンタクトを伴いながら、ぶどうをプレスして果汁を得ます。

スパークリングワイン用のピノノワールは、赤ワインのように果汁に果皮の浸漬をしません。

第一次発酵後、原酒として貯蔵します。

大沢ワインズのスパークリングワインはピノノワールとシャルドネをブレンドし、伝統的製法で大沢ワインズ・メソッドトラディショナルを醸造しています。