大沢ワインズのぶどう畑では、自然にやさしく安全なぶどうを育てるサステイナブル認証を受けております。さらに今年からはオーガニック栽培を実施しております。

写真は、ぶどう畑では剪定を終えたぶどうの株の根元の土をひっくり返して盛る、という、オーガニック畑ならではの雑草の対処方です。これは、同 時に枯れた雑草が堆肥となり栄養分となって土壌に良い状況をもたらします。土壌がさらに良くなることで、ぶどうに良い栄養がいきわたります。

こちらはすべてオーガニックぶどう区画です。