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1月29日 本日のぶどう園

ホークスベイはとてもいいお天気に恵まれ、ぶどうもすくすくと成長しています。

こちらは大沢ぶどう畑ピノノワールのぶどうです。 日照を受け、果粒も随分色づいてきました。

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醸造に必要となる糖分が蓄積され、フェノール類の成熟によって風味がます、まさにぶどうの成熟期です。

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