SWNZ認証｜大沢ワインズ

Sustainable Winegrowing New Zealand(SWNZ)認証ワイン

「Sustainable Winegrowing New Zealand」（SWNZ）は、ニュージーランドにおいて、1995年に、「New Zealand Winegrowers」（ニュージーランド・ワイン生産者協会）により、設立されました。 Vineyard（ブドウ畑）とWinery（ワイナリー）の環境保護に対する取り組み条件を規定し、商業的には、ブドウ栽培からワイン醸造の過程において、高品質ワインの生産を保証し、消費者の懸念事項にも、対応しています。 Vineyard（ブドウ畑）やWinery（ワイナリー）等のブドウやワインの生産者が、率先して、今日、そして、未来の環境の為に、自分達が継続することができる方法にて、ガイドラインを規定しています。近年、そのガイドラインは、益々厳しくなり、環境に悪影響を及ぼす、いかなる要素も除去及び廃止されています。

また、ブドウ栽培の従事者の安全やブドウの樹の健康、そして、果物が育つ大地（土壌）の健康等の大地（土壌）に関連する全ての要素にも目を向けられています。
認証される減農薬や減化学肥料の規定や審査基準は、非常に厳しく、定期的に、ブドウや土壌及び水質が検査されることにより、順守されています。

ニュージーランドでは、人々の自然や環境保護を尊重する意識が非常に高く、また、健康で、安全な生活の為に、オーガニック（有機栽培）や減農薬に関する活動が、人々の生活に浸透しています。
大沢ワインズでは、「Sustainable Winegrowing New Zealand」（SWNZ）の認証を受け、自然環境を尊重したブドウ栽培、そして、安全で、安心できる、美味しいワイン造りに努めています。
大沢ワインズが認証を受け続ける為には、公約を順守すると共に、ブドウ畑の運営管理を改善する新しい方法を探究し続けなければならないと考えています。