ヴィノテーク 2017.12月号『ワイン･バイイング･ガイド 田崎真也セレクション』にて
高評価頂きました!!
プレステージコレクション カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 2013
大沢泰造さんは「海外で農業をする」という子供のころからの夢を50代にしてかなえ、ホークス･ベイ西部マラエカカオの約43ha の土地を購入。初の植樹は2006年のことで（単一畑）、以来、10年余の樹齢と経験を重ねてきた。
当ワインには、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを50％ずつ使用。
紫を含む濃いガーネット色。
香りは凝縮感があって芳醇で、ブラックベリーやブラックチェリーのコンポートのような果実香にロースト香、丁子を含むスパイス、土、樹脂系の香り、ほのかな腐葉土やメントール系の香りなどが調和。
味わいはまろやかで膨らみのある第一印象から、しっかりとしたタンニンが広がってスパイシーさを付与。酸味とのバランスのよさが余韻にエレガントさを感じさせる。
※ｳﾞｨﾉﾃｰｸNo.457 ﾜｲﾝﾊﾞｲｲﾝｸﾞｶﾞｲﾄﾞより引用
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